E' ottenuto da uve Cabernet Sauvignon in purezza, coltivate rigorosamente con metodo biologico nelle aziende Scardino, Accardo e Montalbano.

Gradazione: 13,00%
Temperatura di servizio: 15-16°C
Abbinamenti consigliati: carni rosse, grigliate, formaggi stagionati e frutta secca

Piatto tipico da abbinare: pasta alla norma, cucciddati (tradizionali biscotti natalizi ripieni di marmellata di fichi e mandorle).

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Idealmente legato all'esperienza della casa di accoglienza Itaca di Camporeale a cui è dedicato, luogo di incontro e di crescita comunitaria, il vino Itaca è un bianco che nasce dall'armoniosa ed equilibrata unione di tre vitigni molto distanti tra loro: il tradizionale Cataratto siciliano, il Muller Thurgau e lo Chardonay, coltivati e raccolti a mano nelle aziende Alessandro e Giglione.

Dal profumo floreale di grande intensità che richiama la frutta esotica matura, il suo gusto intenso e vivace lo rende ideale per aperitivi e degustazioni.

Gradazione: 12,00%
Temperatura di servizio: 8°C
Abbinamenti consigliati: primi e secondi dal sapore delicato; formaggi teneri

Piatto tipico da abbinare: Cous Cous di pesce o di verdure, involtini di pesce spada e cassata siciliana

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Dal più tipico dei nostri vitigni, nasce questo vine, che esprime la ricchezza e la complessità del carattere siciliano.

Gradazione: 13,00%
Temperatura di servizio: 16-18°C

Piatto tipico da abbinare: Paste con le sarde, salsiccia al finocchetto selvatico, sciavata (tradizionale pizza camporealese) e formaggi mediamente stagionati.

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