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Artikelnummer: Linguine Kategorie:

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Linguine di Timilìa

Langsam getrocknete Pasta aus Hartweizengries, hergestellt in einer Bronzeform

Valdibella Nudeln haben ihren Geburtsort in Sizilien, ausgehend von der alten Getreidesorte Timilìa (oder Tumminìa). Seit Jahrhunderten gilt er als “Getreide der Bauern”, da er als spätes Getreide erst gesät wurde, nachdem die Felder “der Gutsherren” bestellt wurden. Er war für die Vorratskammer der Bauernfamilien bestimmt.
Auf dem Acker ist er eine echte Stärke: Er kommt gut mit Dürreperioden zurecht und setzt sich sehr gut gegen Unkraut durch. Da es sich um eine alte Weizensorte handelt, ist er nicht gentechnisch verändert und es werden weder Düngemittel noch Herbizide benötigt, um ihn anzubauen. Er enthält sehr wenig Gluten. Dank des günstigen Klimas enthält unser Weizen keine Schimmelpilzgifte und ist von Natur aus reich an Polyphenolen.
Für die Produktion unserer Pasta verwenden wir sauberes Quellwasser das nicht von industrieller Landwirtschaft verschmutzt wurde. Die Pasta wird für einen langen Zeitraum bei niedrigen Temperaturen getrocknet um alle Nährstoffe und die sensorische Qualität zu erhalten.

Produkteigenschaften

Inhaltsstoffe

Biologischer Hartweizengries Timilìa, Wasser.

Allergene

Enthält Gluten

Menge

500 gr

Verwendung

Kochzeit 8 Minuten

Lagerung

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren

Herkunft und Zertifizierungen

Cooperativa agricola Valdibella
Via Belvedere, 91
90043 Camporeale
Italia – Sicilia
N. LF45 –  IT BIO 006

Confezionato da:
Gino Girolomoni
coooerativa agricola
via Strada delle Valli 21
61030 Isola del Piano (PU)

Nährwerttabelle

Pro 100 g: Energie 1524 KJ / 359 kcal; Fette 2,1 g; davon gesättigte 0,4 g; Kohlenhydrate 69,9 g; davon Zucker 2,3 g; Ballaststoffe 2,9 g; Proteine 13,8 g; Salz 0,06 g.

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