Avis clients
Syrah, bag in box
Syrah / IGP Terre Siciliane / agriculture biologique / certification ICEA
Les vins utilisés pour les box sont le résultat d’une politique d’entreprise bien précise : la récolte excédentaire, qui ne peut être mise en bouteille, est achetée par la coopérative, de façon à garantir un prix équitable aux associés, et à éviter qu’elle finisse dans des marchés où elle serait dévalorisée. En outre, ce type d’emballage répond à une demande spécifique de certains consommateurs qui recherchent un produit moins conséquent et plus léger que la bouteille.
Zone d’origine
Sicile, Camporeale et Alcamo
Cépage
100% Syrah
Taille de la vigne
Guyot
Rendement (en quintaux de raisin per ha)
80 quintaux/ha
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et transportés à la cave dans des petites corbeilles. Ils sont ensuite égrappés et on y ajoute du moût à fermentation naturelle, préparé les jours précédents avec des raisins venant du même vignoble. La fermentation dure environ 9 jours à une température de 25°C. À la fin, le marc de raisin est séparé du vin et pressé. Après la fermentation malolactique, qui a lieu elle aussi spontanément, le vin affine dans des cuves en acier au cours de l’hiver et du printemps suivants, avant d’être mis en bouteille.
Affinage
6 mois en acier
Caractéristiques organoleptiques
Robe : rouge rubis intense avec des reflets violets. Nez : bouquet intense et fruité, caractérisé par des senteurs de petits fruits noirs et d’épices, en particulier le poivre noir, et une finale de réglisse et cacao. Bouche : il présente une bonne structure et une agréable persistance, il est onctueux et plutôt frais, avec une discrète présence de tanins.
Température de service
18-20°C
Format disponible
Box de 3 litres
Caractéristiques du produit
Allergènes
Contient des sulfites
Poids net
3 lt
Mode de conservation
Conserver dans un lieu frais, à l’abri de la lumière
Origine et certification
Cooperativa agricola Valdibella
via Belvedere, 91
90042 Camporeale (Pa)
Sicilia, Italia
N. D16I
ICEA IT BIO 006
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