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+39 0924 582021 info@valdibella.com

La Timilìa est une variété ancienne de blé dur sicilien. C’est une plante à maturation tardive qui s’est naturellement développée dans notre territoire au cours des siècles.
Elle n’est pas génétiquement modifiée.

La Timilìa est riche en polyphénols et antioxydants et offre un bon apport en protéines, tout en ayant un faible taux de gluten.
C’est un blé à haute valeur nutritionnelle.

La Timilìa nous aide à préserver l’environnement. Nous la cultivons sans pesticides ni fumures, en agriculture biologique.
C’est une culture qui favorise la biodiversité.

Nous stockons le blé à température contrôlée pour préserver l’intégrité de ses nutriments. Nos pâtes sont réalisées en utilisant de la semoule demi-complète et de l’eau de source et nous les laissons sécher lentement à basse température.
C’est un circuit court et contrôlé.

Valdibella est dépositaire de ses graines (décret ministériel du 5 mars 2018, article unique). Nous en préservons la valeur pour les générations futures.
Pour une agriculture libre, respectueuse de l’homme et de l’environnement.

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