500 gr. Pasta biologica di semolato di grano duro a lenta essicazione. Le busiate sono il formato di pasta tipico della Sicilia occidentale. Si preparavano nei giorni di festa con un meticoloso lavoro manuale. Veniva usato il buso da qui la parola busiate. Il buso è il ferro da maglia in cui veniva attorcigliato l’impasto, che poi veniva sfilato via lasciando questa forma irregolare ma cava, che ha la proprietà di raccogliere bene il sugo. semolato di grano duro Timilìa bio, acqua. Contiene glutine. 500 gr Cottura 8 minuti Conservare in luogo fresco e asciutto Cooperativa agricola Valdibella Confezionato da: per 100 g: energia 1486 KJ / 351 kcal; grassi 1,8 g; di cui saturi 0,4 g; carboidrati 70 g; di cui zuccheri 3,6 g; fibre 3,2 g; proteine 12 g; sale 0,01 g.Busiate di Timilìa
Valutazione degli acquirenti
Trafilata a bronzo
Ma a dirla tutta, attingendo dalla tradizione rurale più remota, prima ancora del buso, veniva usata la pianta di giunco, pianta simbolo della resilienza contadina.Specifiche prodotto
Ingredienti
Allergeni
Può contenere sesamoPeso netto
Modalità d'impiego
Condizioni di conservazione
Origine e certificazione
Via Belvedere, 91
90043 Camporeale (Pa)
N. 6548 – IT BIO 012
Sapori di grano
di Alberto Stallone
via Euclide snc
91018 Salemi (TP)Tabella nutrizionale
Produttore
Massimiliano Solano
Contadino, cofondatore della cooperativa Valdibella. Sostenitore della cooperazione in agricoltura ha partecipato alla fondazione di altre tre cooperative oltre Valdibella, attualmente attive. Si impegna costantemente per un’agricoltura libera e partecipativa. Attualmente gestisce l’azienda di famiglia estesa circa 30 ha coltivata a grani antichi, legumi, olivi, mandorli, melograni e vigneti. Attualmente è in corso in azienda una trasformazione per incrementare la biodiversità mediante la realizzazione di laghetti in terra battuta, un bosco commestibile, muri a secco e siepi miste.
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