Patè di topinambur
Valutazione degli acquirenti
Il topinambur è una pianta che cresce molto bene nel nostro territorio collinare. I suoi fiori, di un giallo intenso, ricercano ostinatamente il sole comportandosi come i girasoli. È chiamato anche “il carciofo di Gerusalemme” proprio perché ricorda tanto l’ortaggio spinoso.
Anche in questo caso abbiamo “fatto nostra” la ricetta, aggiungendo le mandorle pelate. Risulta fresco e profumato, anche se abbastanza delicato.
Uso in cucina
Ideale per accompagnare bruschette o tartine ma anche per arricchire fresche insalate.
Costo unitario
2.93 €
Specifiche prodotto
- Ingredienti
- Allergeni
- Peso netto
- Modalità d'impiego
- Condizioni di conservazione
- Provenienza e produttore
- Origine e certificazione
- Tabella nutrizionale
Ingredienti
Topinambur* (60,8%); olio extravergine di oliva*; succo di limone*; mandorle pelate* (7,3%); sale; aglio*.
(*prodotto da agricoltura biologica)
Allergeni
Può contenere: pistacchi
Peso netto
140g
Modalità d'impiego
Pronto all’uso
Condizioni di conservazione
Mantenere in luogo fresco ed asciutto; dopo l’apertura, conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C fino a 3 giorni
Provenienza e produttore
Il topinambur viene prodotto da Alessandro e Laura che – dopo la laurea e varie esperienze di vita e di lavoro – decidono di far nascere la loro azienda agricola, Capo Granitola, nel territorio di Campobello di Mazara, sulla costa sud occidentale della Sicilia.
I campi si sviluppano in 10 ettari all’interno di un fondo pianeggiante a soli 500 metri dal mare. Oltre al topinambur coltivano il sesamo bianco, la batata, la cipolla rossa e altre colture che si adattano in modo completamente naturale alle caratteristiche pedo-climatiche dell’azienda.
Origine e certificazione
Cooperativa agricola Valdibella
Via Belvedere 91
90043 Camporeale
Sicilia – Italia
N. D16I – ICEA IT BIO 006
Prodotto nello stabilimento di
contrada Fargione
90046 Monreale
Sicilia – Italia
Tabella nutrizionale
Valori nutrizionali per 100 g:
energia 1084 kJ / 262 kcal; grassi 22 g; di cui saturi 2,8 g; carboidrati 12,3 g; di cui zuccheri 6,7 g; fibre 1,7 g; proteine 2,7 g; sale 0,6 g.
Elisa Bovid –
Molto delicato.