Dai piccoli stimmi del Crocus sativus si ricava la preziosa spezia originaria dell’area mediterranea e dell’Asia minore. Fiorisce solo in un brevissimo arco di tempo. Quindici, al massimo venti i giorni all’anno in cui ogni mattina all’alba vengono raccolti i delicatissimi fiori. Dopo la separazione degli stimmi si procede alla loro essiccatura a temperatura controllata, e a poche ore dalla raccolta vengono conservati nei vasetti, così da preservarne al meglio l’aroma. zafferano — 0,5 gr Utilizzare solo alcuni filamenti per porzione. Per una migliore resa reidratate i filamenti con acqua. Conservare in luogo fresco e asciutto Cooperativa agricola Valdibella —Zafferano di Sicilia
Valutazione degli acquirenti
Ci vogliono circa 120 fiori per ricavare un grammo di zafferano: un lavoro meticoloso e accurato che ci permette di ottenere una spezia così preziosa.Specifiche prodotto
Ingredienti
Allergeni
Quantità
Modalità d'impiego
Condizioni di conservazione
Origine e certificazione
Via Belvedere, 91
90043 Camporeale
Italia – Sicilia
N. D16I – IT BIO 006Tabella nutrizionale
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